Кафедра пищевых технологий и сферы услуг

ИСТОРИЯ КАФЕДРЫ

31 июня 2003 решением Ученого совета была создана кафедра «Технология хранения и переработки продукции сельского хозяйства». В 2018 году кафедра была переименована в кафедру «Пищевые технологии и гостинично-ресторанное дело». В процессе реформирования в 2022 году кафедра сменила название на «Пищевые технологии и сфера услуг».

О КАФЕДРЕ

Основной миссией кафедры пищевых технологий и сферы услуг является подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере услуг и производства пищевых продуктов, накопление и систематизация новых знаний в области технологий производства пищевых продуктов функционального назначения и управления развитием предприятий сферы гостеприимства.

РУКОВОДСТВО КАФЕДРЫ

Карман Татьяна Викторовна

заведующая кафедрой

кандидат экономических наук, доцент

ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ

Жукова Валентина Федоровна	кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Грибова Диана Викторовна	доктор экономических наук, доцент
Топалова Олеся Ильинична	кандидат географических наук, доцент
Ли Лариса Иосифовна	кандидат экономических наук, старший преподаватель
Степаненко Дмитрий Сергеевич	кандидат технических наук, доцент
Коляденко Виктория Викторовна	старший преподаватель
Сергеева Людмила Викторовна	ассистент
Адонина Марина Николаевна	ассистент
Ландарь Наталья Николаевна	ассистент
Чикина Татьяна Александровна	ассистент

ОБРАЗОВАНИЕ

Для подготовки высококвалифицированных преподавателями кафедры читаются основные профильные дисциплины.

Для обеспечения учебного процесса профессорско-преподавательским составом кафедры разработаны необходимые учебно-методические материалы, отражающие современные технологии и инновационные аспекты пищевой промышленности, сфер общественного питания, гостеприимства и туризма.

Закрепление теоретических знаний проходит путем приобретения практических навыков в период прохождения учебных и производственных практик на передовых профильных производствах.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ СРЕДА

Лабораторные работы проводятся в специализированных лабораториях, оснащенных необходимыми приборами и оборудованием, которые позволяют проводить оценку сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, оттачивать практические навыки предоставления услуг гостеприимства и др.

ПОДГОТОВКА СПЕЦИАЛИСТОВ

На сегодняшний день кафедра является выпускающей для следующих направлений подготовки:

БАКАЛАВРИАТ

• 19.03.02 – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (профиль – «Технология пищевых продуктов общего и специального назначения»)
• 19.03.04 – ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (профиль «Гостинично-ресторанное дело») (бакалавриат)
• 43.03.02 – ТУРИЗМ (профиль – «Технология и организация услуг на предприятиях индустрии туризма») (бакалавриат)

МАГИСТРАТУРА

• 19.04.02 – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (профиль – «Организация, ведение и проектирование технологий пищевых продуктов») (магистратура)
• 19.04.04 – ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (профиль «Стратегическое управление развитием предприятий гостинично-ресторанного дела») (магистратура)
• 43.04.02 – ТУРИЗМ (профиль – «Организация стратегического управления предприятиями туристической сферы») (магистратура)

РАСПОЛОЖЕНИЕ КАФЕДРЫ

• г. Мелитополь, проспект Б. Хмельницкого, 18, 5 корпус (агротехнологический факультет), 2 этаж, каб. 5.212

ГРАФИК РАБОТЫ

• с 8:00 до 16:30

КОНТАКТЫ

• тел.: +7 (990)-044-81-03
• эл. почта: kaf.ptsu@mgu-mlt.ru