Кафедра гостиничной и ресторанной деятельности
ИСТОРИЯ
31 июня 2003 решением Ученого совета была создана кафедра «Технология хранения и переработки продукции сельского хозяйства». В 2018 году кафедра была переименована в кафедру «Пищевые технологии и гостинично-ресторанное дело». В процессе реформирования в 2022 году кафедра сменила название на «Пищевые технологии и сфера услуг».
В результате процесса реорганизации кафедры «Пищевые технологии и сфера услуг», решением Ученого совета ФГБОУ ВО «Мелитопольский государственный университет» с 01.09.2024 года была создана кафедра гостиничной и ресторанной деятельности, вошедшая в структуру факультета туризма и сервиса.
О КАФЕДРЕ
Основной миссией кафедры является подготовка высококвалифицированных, практико-ориентированных и востребованных специалистов (бакалавров, магистров) в сфере гостиничной и ресторанной деятельности, накопление и систематизация новых знаний в области инновационных технологий производства продуктов питания с функциональными свойствами и управления развитием предприятий сферы общественного питания и гостеприимства.
Образовательный процесс ориентирован на подготовку и формирование нового поколения квалифицированных специалистов в области управления гостиничным и ресторанным бизнесом, адаптирован к стандартам российских и международных компаний в сфере индустрии гостеприимства. Программа предусматривает комплексный междисциплинарный подход к обучению, формирует современное представление о специфике, процессах и технологиях управления предприятиями сферы услуг.
Для обеспечения учебного процесса профессорско-преподавательским составом кафедры разработаны необходимые учебно-методические материалы, отражающие современные технологии и инновационные аспекты сфер гостеприимства и общественного питания.
РУКОВОДСТВО
Карман Татьяна Викторовна | заведующая кафедрой | кандидат экономических наук (к.э.н.), доцент |
ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ
Жукова Валентина Федоровна | кандидат сельскохозяйственных наук (к.с.-х.н.), доцент |
Тарусова Наталья Васильевна | кандидат биологических наук (к.б.н.), доцент |
Коляденко Виктория Викторовна | старший преподаватель |
Адонина Марина Николаевна | ассистент |
Вакасова Карина Анатольевна | ассистент |
ГРАФИК РАБОТЫ
- Пн-Пт с 8.00 до 16.30